美味的蕃茄仙人掌怎么做又香又好吃
蕃茄仙人掌是一种独特的食物,营养丰富,口感独特,是“一种有发展潜力的蔬菜”。作为保健蔬菜,其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素。具有行气活血、清热解毒的作用,是一种新兴的绿色保健蔬菜。味道似青椒汁,口感清脆,入口微酸,第一次做也十分美味。
主料
米邦塔仙人掌 :250蕃茄酱 :适量
辅料
葱碎 :适量味精 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
1.先将掌掌洗干净,控干水分
2.将刺座都剔除干净就可以了,不用削皮,切成条状
3.葱姜蒜都切末,一定要多放
4.用中小火将干锅烧热,这里的干锅指的是无油无水的锅
5.将掌掌放进热锅中,干炒
6.直到炒出仙人掌的粘液
7.将炒锅倾斜一下,让粘液往一边流出,此时掌掌已经变色,马上盛出(因为阳阳边炒边拍照,只晚了几秒的时间,掌掌的颜色就变深了好多)
8.盛出的仙人掌放进清水盆中,用清水漂洗一下,捞出即可。
9.热锅,凉油,放入葱姜蒜末炒香
10.将掌掌放进去,轻炒几下
11.倒入蕃茄酱,翻炒几下,加入盐、味精,即可出锅
12.来张成品图。口感清爽,味道酸甜
阳阳爱唠叨:1、对于掌掌削皮的问题,有的人建议全削,有的人建议不削皮,本人认为,只要不是太老的掌,不用削皮是可以的;2、炒掌的葱姜蒜必须多放,因为掌掌性凉,所以本人建议姜要多放,中和一些;
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