红豆饼的做法,红豆饼怎么做
“因为最近开学了所以没有太多时间来做吃的,发现学校门口多了一个卖红豆饼的小摊子,非常好吃😋!今天我也做一次,很成功啊!喜欢吃酥饼的都可以试一试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红豆饼的做法步骤
1、先熬猪油。用黄油或食用油也可以。但是猪油最好,把家里不想吃的肥肉都刮下来,切成小块。加一点水洗净。
2、把红豆放到高压锅里面,加入快浸过红豆的水,用煮粥模式煮20分钟,到红豆软烂为止,再放到锅里炒干水分,根据个人口味加入砂糖。
3、洗干净的猪板油放入锅中加一点水水烧开之后熬到油渣缩成金黄的小块,猪油也就好啦。
4、有皮材料放到盆里,用筷子搅成絮状。
5、油皮材料揉成一个光滑的面团,松弛10分钟。
6、油酥材料也用手合成一个光滑的面团松弛10分钟。
7、油皮材料和油酥材料分别团成适量的小团。我做了两倍所以是16个,按配方上的可以做八个。
8、把油皮材料擀成两边薄中间厚的圆饼,中间包入油酥材料,摆好松弛10分钟。
9、小圆团杆长成一个椭圆形再从上至下卷起如图松弛15分钟。
10、长条形的面团擀成长片之后从上至下卷起,擀成一张两边薄中间厚的圆片,中间包入适量的红豆馅,稍微按扁一点。
11、酥饼放入烤盘中,送入烤箱,175度烤20分钟左右。
12、成品图。
小窍门
步骤中面团松弛的时间也可以缩短。
步骤10中的面团可以擀长卷起再擀长,反复很多次那样会更酥的。
-
干炒板粟的做法,干炒板粟怎么做
“传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我来个更简单健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子来。”食材明细主料板粟(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
-
芝麻糯米糍粑的做法,芝麻糯米糍粑怎么做
食材明细主料糯米粉(适量)生粉(适量)辅料芝麻(适量)花生酱(适量)椰茸(适量)配料红糖(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)芝麻糯米糍粑的做法步骤1、芝麻炒熟,喜欢杏仁的搌碎粒,加红糖\花生酱伴匀作馅备用2、糯米粉、生粉少许(生粉主要是减少糯米的粘度)、少许油...
-
韭菜虾仁炒河粉的做法,韭菜虾仁炒河粉怎么做
“昨天中午很意外的买到了河粉,一个人开心的不得了,在北京买到新鲜的河粉可不是件容易的事情,尽管河粉的质量不是那么理想。顺便就买了大虾和韭菜,回家做了一大盘韭菜虾仁炒河粉,一个人吃的稀里哗啦的,减肥?还是吃完了再说吧。”食材明细主料鲜虾(适量)韭菜(适量)河粉(适量...
-
花式汤圆的做法 【花式汤圆】 花式汤圆怎么做
食材明细主料水磨糯米粉(300g)开水(250g)辅料红曲粉(3g)抹茶粉(3g)可可粉(3g)芝麻粉(120g)配料糖粉(80g)盐(2g)猪油(50g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花式汤圆的做法步骤1、称取糯米粉。2、加入开水,并用筷子搅拌。3、揉成面团。4、分成4份面团,其中3份分别揉入红曲粉、抹茶...