好吃的全麦花式面包怎么做又香又好吃

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

面包的口味有多种，但是我最喜爱的还是超级好吃的全麦花式面包。全麦花式面包，由各种佐料的的完美结合与互补使得面包的口感鲜美，香飘十里，带着椰蓉的清香，牛奶的奶香，闻着香吃着更香。虽然，全麦花式面包的做法看着复杂，但是是非常容易上手的哦。

主料

全麦面粉 ：300
牛奶 ：140
蛋液 ：40

辅料

白糖 ：40
黄油 ：40
酵母 ：4
盐 ：2
黑加仑干 ：适量
椰蓉 ：适量

具体步骤

1备齐材料

2黑加仑切碎

3将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟

4取出发酵好的面团排气

5把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟

6取一个面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来

7每两根扭在一起

8入箱二发，45度40分钟

9取出刷上蛋液，撒上椰蓉

10预热烤箱160度，上下火烤20分钟

11OK！出炉，很诱人的感觉哦

烹饪技巧

1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。2.全麦粉比较吃水，水或奶的用量比高筋粉多，和面过程还是要留出10g左右的水或奶，视情况加减。使用的厨具：面包机、电烤箱