风味陕北豆钱钱饭怎么做又香又好吃
风味陕北豆钱钱饭,事实上也就是一种独具陕北风味,粗粮细作的稀饭。 曾是陕北人缺粮的一种度荒的方式,即使现在人们生活条件好了,钱钱饭却成了人们生活中不可或缺的一部分。黑豆或黄豆浸泡是必不可少的工序,经过碾压后的钱钱,形如铜钱,所以称钱钱,压好的豆钱钱晒干存放。钱钱饭营养丰富,有易于消化,冬天喝上一碗有保温驱寒功效。
主料
黑豆钱钱 :50小米 :120
水 :160
辅料
红枣 :15花生 :15
具体步骤
准备食材,小米、豆钱钱淘洗干净
2.切成片,切到筷子为准
3.斜刀切另一边,
4.切好了,摆在盘子里
5.上锅蒸十分钟即可
6.调汁,把蒜切末,放生抽、醋,盐,白糖,五香粉搅拌一下。
待它稍微冷一冷就可以吃了!
1、熬煮豆钱钱饭要注意观察千万不要让它溢出锅外,也可给锅里加入少许食用油防止溢锅。2、熬煮钱钱饭喜欢吃稠的也就是粥多煮一会。
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