全麦面包过期一天还能吃吗,如何辨别全麦面包的真假
全麦面包用全麦粉制作,且加工程序较少,因此不像一般的面包那般口感软润,反而质地粗糙,口感极其欠佳。但因为全麦面包是最有营养的面包。其中全麦面包保质期短,全麦面包过期一天还能吃吗?
一、全麦面包过期一天还能吃吗
全麦面包由于加工程序较少,且富含膳食纤维、维生素、人体所需矿物质(如钾、锌等)等多种营养元素,因此全麦面包保质期较短(一般夏3天冬8天),比普通面包更容易变质发霉,那么过期了一天的全麦面包还能吃吗?
大部分是肯定的,怎么说呢?
1.首先很多食品厂家都会把保质期提前标准几天,因此很多食品到了保质期那天还是可以继续食用的。
2.还是老说法,一般食物只要表面没有发生霉变,闻起来没有刺鼻发酸的味道,尝起来口味没有变化就还好。
3.食物根据储存条件保质期会有所变化,一般情况下冰冻冷藏比常温保存时间更久。
但是为了食物的口感,还是需要尽快在保质期内吃完哦。
二、辨别全麦面包的真假
现在市面上很多全麦面包都是假的,有的面包看着像,其实是在普通面包里添加了糖浆和色素,有的是在全麦粉里添加了小麦粉,而不是百分百全麦。那么真正的全麦面包应该是怎么样的呢?换言之,就是如何辨别全麦面包。
1.真正的全麦面包应该是百分百全麦的,但规定市面上的只要全麦粉多于50%就可以了,因此可以看看配料表,全麦粉要排在第一位,且在后面标注全麦粉的含量。
2.全麦面包之所以大受减肥健身人群的欢迎,就是因为其脂肪和热量含量较少且富含膳食纤维,因此可以看看营养成分表,能量一般要在1000焦一下,而脂肪需要少于1克,膳食纤维则是越高越好(膳食纤维高的一般会出现在营养成分表中)。
3.开头提到过一般面包较软润,而全麦面包较粗糙,因此可以看看全麦面包的切片,是不是气孔和纹理比较大,有没有看到一些粗糙的颗粒,还有就是全麦面包一般呈浅褐色。
大家可以从以上3个点初步判断下全麦面包的真伪,或者你还有其他的分辨方法吗?再次温馨提醒,真正的全麦面包添加剂较少,脂肪少、热量少、富含多种营养物质及膳食纤维,因此是个健康的食品,其他面包要少吃哦。
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