潮汕肉卷怎么做又香又好吃
那天周末,小编葛优瘫的躺在沙发上,把电视几十个台都过了一遍,仿佛是一头在十字路口徘徊的牛,不知所措。碰巧,大学时睡上铺的同学打电话来说跟她妈妈学了一道菜,想来我家试试手艺,作为吃货的我连问都没问就让她立刻、马上、飞快地来!原来是肉卷呐~我以前也看见妈妈做过,但是人长大了越来越懒,已经不想再下厨房了~(此时我收到了舍友的白眼~)潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎么搭配菜都可以,制作流程简单,比包饺子更省事。人们用的馅料花样繁多,爱吃鱼的人喜欢用鱼肉,爱吃素的人喜欢用萝卜、香芋做馅,但小编最喜欢的还是用猪肉做馅,配上豆腐皮做包裹,鲜嫩弹牙中带着阵阵的肉香。
主料
猪后腿肉 :500g马蹄 :350g
红葱头 :300g
五香粉 :适量
辅料
鸡精 :适量盐 :适量
鸡蛋 :3个
豆腐皮 :3张
地瓜粉 :200g
具体步骤
猪后腿肉切碎
马蹄切碎
接着将葱切碎,加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好
最后加入地瓜粉,再次搅拌均匀
最后加入地瓜粉,再次搅拌均匀
卷成条状,放入蒸笼
在锅内加入水,等水沸腾
水沸腾后放入蒸笼,高火蒸25分钟
最后把它切块就可以吃啦
成品,快点拍照享用吧
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
猪后腿肉三分肥七分瘦的最好
红葱头买不到可以用青葱代替
豆腐皮在包肉馅之前先泡一下水
卷肉时尽量卷结实点,蒸笼要盖上盖子
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