潮汕春卷怎么做又香又好吃
春卷作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾,即用薄饼皮卷着炸香的小虾,醮着甜酱吃,这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年,这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁(萝卜丁)加猪肉粒。到了1911年,潮州名店胡荣泉的创始人胡荣顺、胡江泉两兄弟在此基础上,又把这种小食改进为一直流传到今天的春卷。当你对着满桌的大鱼大肉感到兴致寡然之时,来一条新鲜出锅、热腾腾的春卷,想必也是极好的:潮汕春卷
主料
猪肉 :适量春卷皮 :适量
胡萝卜 :适量
冬菇 :适量
辅料
水淀粉 :适量生抽 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
把胡萝卜去皮,再切成粒备用,香菇也同样切成粒,猪肉切块剁碎放置碗中待用
在碗中倒入切好的胡萝卜、香菇、猪肉,加适量生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀,再在每张春卷皮里放入适量馅料,两边对折卷起,用水淀粉封住
在锅中加适量油热油锅,把卷好的春卷放入油锅中炸至两面微黄即可捞起沥干油分
美味要分享,好吃不可挡,快点学起来
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
爱吃辣的人可以蘸辣椒酱一起吃,去油腻味
炸春卷的时候注意火候,并不时地拿筷子翻动
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