潮汕火锅怎么做,这样做让你在家也能吃到正宗的潮汕火锅!
火锅大致分为两类,一类重油重辣,一类清淡醇厚,讲究食材的原味和新鲜。四川火锅就是麻辣热情的那一种,潮汕火锅就是清淡雅致的那种。很多讲究食材清淡的人士十分喜欢食用潮汕火锅。可是不知道如何烹饪潮汕火锅,今天小编就教给大家几个小技巧烹饪潮汕火锅。
潮汕火锅的制作方法
原料准备:嫩牛肉、牛腩、白萝卜、玉米、芹菜、食盐、白胡椒粉、生姜、牛肉丸、菠菜、金针菇、豆芽、豆腐皮、油麦菜、香葱、香菜、沙茶酱、黄豆酱、大葱。
制作步骤:
1.先将牛腩处理干净,借助放入高压锅里面,加入大量的纯净水,再把切好的生姜片倒进去,倒入适量的料酒,熬煮60分钟左右。
2.一个小时之后,关火,等待温度下降之后,将锅里的牛腩捞出来切成小方块,放入大锅当中,倒入熬煮好的汤汁。
3.将白萝卜去皮切成方块、玉米切成小段同时放入大锅之中,接着倒入适量的食盐和白胡椒味提味,先用大火将水烧开,接着转中火,炖煮三十分钟,撒入一些芹菜粒和香葱段。
4.制作蘸料。将准备好的沙茶酱倒入一个小碗中,然后舀一勺火锅锅底,加入一些花生碎和香葱段和香菜末,搅拌均匀。
5.锅底完成之后,将嫩牛肉切成薄片,刷入锅中一分钟左右,就可以食用了。先吃肉,在刷菜。
6.接着,可以放入一些土豆和藕片。将牛肉丸也先放入锅里炖,大概十分钟左右就可以吃了。随后,大家而已根据自己的爱好,放入自己喜欢吃的蔬菜和食材。新鲜的蔬菜一定要最后食用因为这样比较好吃。
7.蔬菜吃完之后,潮汕锅底的牛腩也特别软糯了,喜欢食用牛腩的人士就可以大快朵颐的品尝起来。
潮汕火锅十分美味,是喜欢吃火锅又不喜欢吃辣的朋友们的最佳选择,它的口味比较清淡,但是锅底却一点也寡淡,是独具特色的地方美食。潮汕火锅可以食用的食物种类非常丰富,大家自己在家烹饪的时候,可以根据自己的爱好和口感,选择自己喜欢的食物放入火锅当中食用。
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