蚝油要煮熟吗，使用蚝油应该注意什么

蚝油是市面上非常普遍的调味食品，各位都很爱吃吧。但是对于不了解蚝油的朋友可能会问了，吃蚝油要煮熟吗?那么，下面我们就来一同走进蚝油吧，看看吃蚝油的时候蚝油到底要不要煮熟。

一、蚝油要煮熟吗

吃蚝油的时候蚝油不需要煮熟，一般直接用来生吃即可，蚝油是一种用途非常广泛的调味食品，在制作很多美食的时候都能用得上。再吃油炸食用等可以直接作为酱料来用，同时也能用于吃炒菜或是煮炖等等。当然，如果喜欢蚝油的味道，在制作凉拌菜的时候也可以适当的放一些蚝油，在调制各种肉馅的时候也适当的添加一些蚝油，做出来的美食不仅颜色漂亮，而且味道非常香。

二、使用蚝油的注意事项

1.蚝油的味道非常好，在制作很多美食都能用上。但是蚝油一般适合在烹饪的适合添加，这样蚝油的美味才会充分散发出来。另外，在制作凉拌菜的时候，虽然能直接添加蚝油来用，但是吃起来味道却不是很好。最好放在锅里面把蚝油加热一下，之后在用来凉拌，这样拌出来的菜不仅色泽漂亮，而且风味十足。

2.蚝油虽好吃，但是使用需适量。很多人在使用蚝油的时候都会大量的使用蚝油，认为这样做出来的美食会格外美味。但是蚝油主要的作用就是提升食物的味道，所以尽量不要放太多，如果添加过多的蚝油，那么可能还会把其他食材的味道掩盖住，会影响美食本身的口感。

3.蚝油烹饪的时间不要过久。在添加蚝油的时候不能烹饪过久，这样会使蚝油的鲜味散发掉，这样添加的蚝油就没有意义了。蚝油要在临出锅前放一些，翻炒均有以后即可出锅，切勿烹饪过久。

蚝油虽然好吃，但是使用蚝油的烹饪方法是非常有讲究的，以免适得其反。所以在生活中大家一定要学会正确使用蚝油的方法，这样才能吃的更美味。市面上蚝油的品牌和产地都比较多，在选购的时候很容易让人眼花缭乱。选购蚝油的时候尽量挑选一些知名的大品牌，这样蚝油的品质才会更加有保证。