炒什么菜放蚝油好吃，蚝油的作用都有哪些

我国每个地区都有着自己当地的独特的菜品，而每一种菜品都离不开各种各样的调料，蚝油是我们平时做菜经常使用到的调料之一，但是对于不经常做饭的人群来说，并不知道蚝油该怎么使用，那么今天我们就来具体的说一说炒什么菜放蚝油好吃?

一、炒什么菜放蚝油好吃

一般我们在清炒蔬菜的时候，可以在蔬菜当中放入适量的蚝油。毕竟在炒蔬菜的时候，有些蔬菜里面是不放任何肉类食物的，难免炒出来味道过于清淡，并且加入的调料除了食用盐和味精之外，最多还会加入一些酱油，这个时候加入蚝油可以使蔬菜变得味道更加的鲜美。除了清炒蔬菜之外，我们也可以在炖煮肉类或者海鲜的时候，加入适量的蚝油。

二、蚝油的作用都有哪些

1.增鲜润色

如果经常做菜的朋友都应该都知道在做菜的时候，加入适量的酱油可以使菜品看起来色泽更加的鲜美，并且更加的有食欲，而蚝油的作用，其实在这方面和酱油是一样的，蚝油一般质地都是比较浓稠的，并且颜色看上去有褐色的，也有红棕色的，如果放在食物里面一起制作的话，会立马让食物变的颜色鲜亮起来，光是看上去实物整体就会变得非常有食欲了，并且蚝油和酱油有很多相似的地方，其实有些时候蚝油完全可以代替酱油的。

2.增加口感

蚝油是经过提炼而成的，因此味道上来说会更加的鲜美，并且还带有一丝甜味，在做菜的时候放入适量的蚝油，可以提升整个菜的口感，并且好友对于身体也有着很多的好处。

炒什么菜放蚝油好吃?其实我们平时清炒蔬菜或者是在炖煮肉类的时候，都是可以放入适量的蚝油的，如果口味不是那么重的人群，平时在做菜的时候，最好也可以将蚝油代替酱油，虽然蚝油吃上去并没有酱油那么咸，味道那么重，但是蚝油的营养价值还是很高的。