海天蚝油的正确用法,用了这么多年蚝油原来方法都不对!
蚝油是用牡蛎熬制出来的调料,原先是广东家庭必备的调料,后来普及全国。作为一般家庭常用的调味品之一,蚝油有提鲜的作用,有很多人也习惯在做菜的时候加入蚝油,使菜式更加美味。而海天蚝油是最出名的产品,用了这么久,大家真的用对了吗?有时候菜不好吃,我们可不能怪调味品哦!今天小编就和大家讲解一下海天蚝油的真正做法,无论是做菜老手还是小白都要认真看哦!
海天蚝油的正确用法
1.应加热使用蚝油
由于蚝油是由牡蛎熬制而成的,它本身自带海鲜的腥味,不加热的话会有奇怪的味道呢!相信很多人都有这种经历:做凉拌菜的时候,因为蔬菜本身是没有什么味道的,就想加点蚝油提鲜,增加咸味,但是吃的时候却有一种奇怪的味道,搞不懂怎么回事。下次记得要加热一下蚝油再使用,味道会更好呢!
2.蚝油不可长时间在锅中翻炒
蚝油就像精盐一样的存在,家常菜中几乎都可以用到它。我们做菜的时候觉得盐不够还可以加入蚝油提味,但是切忌放太多。而且有的人在刚开始炒菜就加入蚝油,长时间的加热会破坏蚝油的成分,做出来的菜就不够香了,所以大家在使用的时候最好在差不多起锅的时候放入哦!
3.切忌盲目和其他调味品混合使用
有的小伙伴说:“几乎所有的家常菜都可以用蚝油,那我做菜的时候什么都放一点应该也行把?”错!千万别这样做!蚝油本身独特的香味就可以为菜品提鲜,如果我们同时加入很多提鲜的调味品,这会破坏食物以及蚝油原本的味道,变得非常难吃。所以各位小伙伴,这点要注意!
4.注意用量!!
前面小编已经说到,蚝油是精盐一样的存在。所以在做菜的时候不可放太多盐和蚝油混合使用,一定要注意用量!作为辅助材料,蚝油用多了不一定有好处。用了蚝油,只要再下少许盐就可以了。小伙伴们一定要注意了!如果原本就觉得蚝油很咸的小伙伴,也可以在使用的时候适当加糖中和一下哦!
以上就是蚝油的正确使用方法啦!怎么样?是不是没想到使用蚝油也有这么多要注意的事情,原来一直以来用的方法都不对呢!中华美食文化博大精深,中国人最擅长就是对食材的充分利用,每一样调味品都是千百年来的美食成果。俗话说:“民以食为天!”好好研究海天蚝油的使用方法,我们才可以做出更好吃的美食!
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