椰汁糕是不是要冷冻后才可以凝固
椰汁糕是非常好吃的一种传统食物,散发着浓浓的椰汁的香味,吃上去爽滑q弹,口感非常的不错,很受大家的欢迎。如果自己制作椰汁糕,椰汁糕是不是要冷冻后才可以凝固呢?应该怎么做呢?今天就来分享关于这道甜点的制作方法和窍门。
一、椰汁糕是不是要冷冻后才可以凝固
是的
椰汁糕刚刚做好之后,还不能够完全成型,如果在常温下放的话,需要放置很久才会凝固,因此大家会把它放入到冰箱进行冷藏或者冷冻,这样可以加快椰汁糕凝固的速度,使得椰汁糕呢完全成型。当然冷冻的时间不能过长,一般一个小时左右就可以拿出来了,否则冻的时间过长就会变成硬邦邦的。
二、椰汁糕应该怎么做
1.食材的准备
做椰汁糕所需要的食材还是比较多的,所以大家一定要准备好。首先是椰浆,椰浆是椰肉中提炼出来的,口味纯正,用来做椰汁糕是最好的。其次就是牛奶,高钙牛奶,脱脂牛奶,全脂牛奶都可以,尽量选择原味的牛奶,这样做出来椰汁糕口味纯正。还有就是糖,因为椰汁糕要吃上去会甜,白糖或者是冰糖一定要放。最后就是吉利丁片,加入之后椰汁糕就能够凝固,而且吉利丁片是一定不能少的,不然就不会成型。所以制作椰汁糕的这些食材要准备好。
2.食材加热
所准备的这些食材,其实只要把它们全部融合在一起进行加热就可以。将椰浆,牛奶,糖,还有吉利丁片全部放到一起,然后加热搅拌,直到全部融化成液态为止,这样基本上就可以了。然后倒入准备好的模具当中,如果家里没有模具的话,直接选择碗或者是塑料盒都可以。
3.凝固
将已经做好的椰汁糕放入到冰箱当中冷冻或者冷藏,让它成型。冷藏的话两个小时,冷冻的话1个小时就可以了。成型之后,小刀切块即可食用。
关于椰汁糕的做法和技巧就跟大家分享到这里,所以为了让椰汁糕能够快速的成型,放入冰箱冷冻或者冷藏是可以的。当然还有一种方法就是加入寒天粉,,这样不用放入冰箱也会超快凝固的,大家可以试试看,看看自己做的椰汁糕会不会成功。
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