韭黄搭配什么做馅，韭黄什么上市

不同的蔬菜中有不同微量元素，有这么一类蔬菜叫“韭黄”乍一听这个名字是不是很熟悉，它的别称也叫韭菜，和我们平常吃的韭菜有不同之处，一个是绿色一个是黄色，而且韭黄不像韭菜一样味道这么大，在口感上却又很多相似的地方，人们一般用韭菜做包子或饺子，韭黄同样也可以，那么你知道韭黄搭配什么做馅吗？韭黄什么时候上市呢？

一、韭黄搭配什么做馅

说起这韭黄，其中的门道还真不少，一般人们包饺子或者包子都喜欢往馅料里加上有食疗效果的蔬菜，这韭黄中就有对人身体有好处的物质，要说韭黄搭配什么做馅，那猪肉和鸡蛋是最合适不过的了，猪肉中含有丰富的蛋白质，加上鸡蛋会更加鲜嫩，韭黄根熟了之后吃起来嫩嫩的，这三种食物加起来简直是做馅料的绝配。

二、韭黄什么上市

有句俗语说“正月葱，二月韭”说的是在二月份的时候吃韭菜最适合了。但是并不是到了最适合吃韭黄的适合韭黄就会有，它的生长还是有时间的。韭黄的生长前期还是很漫长的，并不容易能养活，因为根系吸收水分的能力较差，但是它却能年年更新，也就是我们说的“割一茬长一茬”。

韭黄的定植是从每年的6月份开始的，通过施肥、移栽、取苗、密植用药到收割等一系列过程，一般到惊蛰前也就是春节前就能收割第一茬韭黄了，收割完成的根系还能再长出新的韭黄，到了元旦前后便可以采收了。

这样一来，韭黄上市最新鲜的时候就是再春节前后，这也是包饺子的最佳时机，春节这个热闹的节日，最适合一家人围坐在一起来品尝最新鲜的韭黄猪肉鸡蛋饺，韭黄中含有大量的蛋白质及微量元素，适当吃点对身体有好处，不喜欢吃绿色韭菜的家庭一定要试试韭黄。