炒韭黄的做法大全，不用担心韭黄炒着吃了

人们在生活中，除了正常的一日三餐之外，还会食用到各种各样的食材，以此来带给身体好的能量，韭黄，属于是一种蔬菜，它的外表是黄颜色的，比较于一般的韭菜还是会有所不同的，不过在味道上还是相差不多的。韭黄的做法比较多，可以放到汤汁中，也可以用来红烧，当然也可以用来炒，炒韭黄的做法大全，以下小编会为大家介绍到的，来看看吧！

炒韭黄的做法大全

1.韭黄炒肉丝

（1）将猪肉切成丝状，切成筷子的粗细就差不多了，然后再用淀粉还有生抽，将肉丝给抓和均匀，让它不至于粘到一起。

（2）将韭菜清洗好后给沥干，再切成段状，把干红辣椒切成细状。热锅下入油锅，然后等油温到五成热时再放上花椒给炒香，接着把花椒捞起来不用。

（3）再往锅中倒入红椒丝，再加入肉丝放到锅中给炒散，接着再倒入韭黄，用大火给翻炒一下。

（4）再倒入盐，生抽，炒到韭黄断生，再继续炒熟，就可以起锅装盘了。

2.韭黄炒鸡蛋

（1）将韭黄还有鸡蛋，蒜给准备好，然后再把韭黄清洗干净，切成段状，放到盘子里面备用。

（2）鸡蛋放到锅中，加上适量的盐，搅拌均匀。等锅的油热到八成熟之后，把鸡蛋液放到锅中给炒到熟透之后，盛到盘子里面备用。

（3）锅中再放上一点油，然后再把蒜还有韭黄放到锅中给炒香，再加上适量的盐进行调味。

（4）最后把炒熟的鸡蛋放到锅中炒合均匀，就可以起锅进行食用了。

3.韭黄炒香干

（1）将韭黄给清洗好，再切成段状，红辣椒切成丝，香干再切成条状。锅中放入适量的油，然后再把蒜放到锅中给炒香，接着再入香干，红辣椒，炒合均匀。

（2）再放入韭黄炒一下，再加入盐，酱油，均匀的炒好就可以出锅进行食用了。

4.韭黄炒鸭肉

（1）将鸭腿放到锅中，加上适量的生姜，蒜椒，料酒，八角，把它煮熟之后，捞起来放凉，再把骨头给去掉。

（2）把鸭肉切成片状，再把韭黄切成小段状，锅中放上适量的油，再把剁椒酱放到锅中，加入豆瓣酱炒香。

（3）再放上葱姜蒜，鸭肉，料酒，酱油，韭黄，盐，炒合均匀，装到盘子里面就可以开动了。

炒韭黄的做法，以上小编已经通过一段文本为大家介绍到了，方法还是比较简单的，只是在制作的时候，需要将韭黄多清洗一下，这样才可以把韭黄中所带有的杂质给去除掉。韭黄可以搭配的食材是很多的，不管是炒肉还是炒香干，都可以把韭黄独特的味道给挥发出来，吃了韭黄要清理一下口腔哟！