炸油条的做法和配方是什么?学会了,你就不用担心自己的早餐问题了
随着我们自身生活水平的提高,我们自己对饮食也越来越挑剔,今天想吃这个,明天想吃那个。都想换口味,都想尝试新鲜食物寻求新的口味。那么,油条却是多数的白吃不腻的食品之一,那么油条是怎么制作的,你们又知不知道呢?如果不知道的话,就来跟我们了解一下了。
早餐,许多人最爱的就是豆浆配油条,特别巴适。不过大家在外面买来吃,始终会有些担心外面的食材问题,比如发酵是用的什么?炸油条的时候用的油怎么样?这些都不是很放心。但是许多人又很迷茫,这个油条的做法和配方都不了解呀。做油条时,多这一步,油条蓬松又酥脆,配上豆浆,好吃得停不下来。所以今天为大家介绍一款香酥小油条的做法,非常简单易做,而且蓬松酥脆好吃又卫生。配上一杯热乎乎的牛奶或者豆浆,这么好吃的油条,你根本就不用去考虑这个油条的热量问题。那么这个油条怎么做呢?下面就为大家详细介绍一下这个炸油条的做法和配方。
香酥小油条
一、用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml。
二、香酥小油条的做法:
1、首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小。
2、发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片。再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右。
3、发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕。
4、起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放进去,高油温迅速让油条变酥脆,炸到一面金黄色后,翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。
5、酥脆又蓬松的小油条就做好了,赶紧备上牛奶或者豆浆吧。
小贴士:
炸油条的时候记得一定要小火哦,不然一下就糊掉了。
你们看,这么简单的炸油条就这样出来了,是不是觉得特别惊喜,所以还在犹豫什么呢?自己也可以尝试做一下来慰劳自己的脾胃。
通过上文对炸油条的做法和配方进行的简单介绍,我们都清楚了炸油条需要的食料都有哪些,也了解了它的做法和步骤。这方便以后我们想吃的时候,自己也可以动手,丰衣足食。所以说,简单的步骤加上简单的食料,我们还在犹豫吗?不用犹豫了,马上去做来尝试吧。
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