有关炸油条的精选知识

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炸油条用高筋面还是用低筋面

高筋面粉。因为低筋面粉的筋度不高，所以它在炸的过程中，就很难保证油条形状好看导致最后炸出的油条会成为一个个形怪异的面包块，吃起来口感不是很好，特别在放凉之后，不仅吃起来不香脆，而且至就像干啃硬面包一般，无法有高筋面...
晚上发面早上炸油条可以不

可以。在发面时要多次醒发，可以使得发好的面更加松软，制作的油条也能够做到软硬适中。油条，比较常见的搭配方式是油条搭配豆浆一起食用，也可以选择和奶粉等进行搭配食用。油条在炸好后，要尽快食用完毕，放置过久会影响油条的...
炸油条油条不膨胀是什么原因

和面粉质量、加水量、气温、油温、膨松剂都有关系。炸油条应该选中低筋面粉，不要选高筋面粉；炸油条应用六十度到六十五度左右的热水和面，避免水加的太少，面团太硬，造成油条不膨胀。冬季要适当延长醒面的时间。炸油条时要控...
炸油条面要放油和面吗

要放。将油炸的油条与新鲜的酵母或膨化面条和面粉以及水一起揉合。面团发酵到一定程度后，加入适量的苏打粉和盐进行揉捏。油条的原理则是当油条进入锅中时，发泡剂加热之后会使得油条蓬松，然而，由于油的高温，炸油条的表面立...
怎样用酵母发面炸油条空心

先发面，然后进行醒面。醒面的时候用保鲜膜将面覆盖，放在温暖的地方进行醒面。在和面的时候可以加入热牛奶，可以使炸出来的油条味道更好。醒好的面不需要揉成面团。直接将面做成条状即可。炸油条的时候不需要炸太久，炸至金...
炸油条的面怎么和才好

现在随着社会的发展，我们的工作越来越忙，都是过着早出晚归的生活，我们的生活也越来越随便化，就像我们的早餐一样，基本很少在家做吃，都是在外面买吃，但也有很多人都嫌外面炸的油条不太干净，都想自己做，因此，很多人也开始学习炸油...
炸油条面稀了怎么处理

将面团反复折叠，放置一会，用于炸制油条即可。炸油条的面团要醒发好，以免影响油条的口感。炸油条的油量要足，以免影响油条的蓬松度。炸油条的油温不宜过高，以免影响油条酥松的口感。炸好的油条可以直接吃，也可以配着牛奶、豆...
用酵母发面炸油条还用小苏打吗

不用。在制作油条过程中，加入酵母或小苏打均是利用其在翻译过程中产生气泡，伴随气体逸出，使油条变得蓬松美味，加入酵母已经可以达到这一效果，同时，酵母作为微生物，若再次加入小苏打反而会影响其产生气泡的反应，起到相反的作用...
炸油条和面放油和不放油区别是什么

放油可以防止面团粘手，使面团和出来更均匀柔软；面团放油可以锁住面团的水分，锁住面团的二氧化碳，使炸出来的油条充分膨胀，外焦里嫩，口感酥脆。和面时可以用牛奶取代清水，清水和面可能会导致油条发硬的情况，牛奶和面则会让油条...
怎么炸油条怎么活面，这些技巧可以学学

一杯豆浆两根油条，是很多人喜欢的早餐方式。豆浆可以随时用豆浆机打一些。而油条怎么炸成外面卖的那样又脆又好吃，是困扰很多人的问题。那究竟怎么炸油条，怎么活面呢？今天，小编就和大家一起了解关于炸油条和活面时需要注意...
炸油条醒面一个小时可以吗

可以。炸油条的面是需要醒发的，醒发可以让面团更松弛一些，炸出来的油条就会更蓬松。若是未经过醒发的面团，直接切条炸制的话，那么吃起来的口感非常的硬。另外，醒发面团的时候不是固定的，醒发时长和气温、酵母有关系，在25-30...
炸油条要提前几小时和面

12个小时左右。在夏天的时候只要在下午四点左右开始和面，然后醒半个小时左右的时间，揉几次，重复三次至四次，然后等到第二天早上就可以直接做油条了。和炸油条的面时需要注意不要太硬，否则炸出来的油条过硬影响口感。而且面...
自制炸油条的做法健康美味早餐—自制炸油条自制炸油条怎么做

食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋（1）盐（适量）糖（适量）温水（适量）原味（口味）炸（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制炸油条的做法步骤1、准备适量面粉2、打一个鸡蛋进去。根据自己的口味放适量盐和糖，还有少量干酵母3、加入温水，揉成面团。面团湿...
西班牙式炸油条的做法，西班牙式炸油条怎么做

食材明细主料炼乳（1杯）全脂奶（1/4杯）面粉（1杯）玉米粉（1杯）辅料酵母（半汤匙）冷水（500ml）小苏打（半汤匙）配料菜籽油（2汤匙）白砂糖（2汤匙）盐（少许）奶香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）西班牙式炸油条的做法步骤1、将飞利浦Airfryer调至200°预...
（美味可口）炸油条怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：250辅料无铝油条剂：适量油：适量绵白糖：适量具体步骤1.面粉准备好2.放入白糖3.放入油条膨松剂4.放入盐2克5.放入清水6.和成光滑的面团7.十分...
麦片炸油条的做法，麦片炸油条怎么做

“来自美食天下，其他炸油条的翻版多加了一包麦片而已。”食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋（一个）麦片（一包）酵母（2克）泡打粉（3克）调料盐（一勺）其他（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）麦片炸油条的做法步骤1、准备好，一个盆，一杯泡好的麦片，...
香炸油条的做法，香炸油条怎么做

“让油条变为家中可以实现的美味吧，让外面卖的油条一边站去吧，让健康安全围着我们家庭成员转转吧”食材明细主料面粉（500克）辅料温水（50-60℃）配料复配油条蓬松剂（20克）其他（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香炸油条的做法步骤1...
炸油条的做法，我来教你

油条是许多中国人无法替代的早餐，相信许多人都跟小编一样，早餐就是喜欢吃豆浆油条，而且是数十年雷打不动，不过现在有许多人提出，长期食用明矾油条对身体不好，这可怎么办呢，不要担心，小编今天就教给大家家庭版油条的做法，保证好...
自制炸油条

“油条，常见的早餐食品，配豆浆，配粥，单吃，包糍饭团，卷饼吃……都是很不错的选择。今天给大家分享一下油条的简单做法，在家也可以自己炸油条吃了，吃着更放心。”食材明细主料面粉（200g）食用油（适量）辅料安琪复配油条膨松剂（8g）原味（口...
快炸油条怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500安琪快速复配油条蓬松剂：20辅料色拉油：适量具体步骤1.取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团，和面时手上沾少量油。2.和好后盖上保鲜袋静置20...
自制炸油条的做法，自制炸油条怎么做

“家庭版自制油条，表皮酥脆，内里绵软，无铝配方，健康养生~”食材明细主料面粉（500g）辅料水（250g）膨松剂（5g）泡打粉（5g）小苏打粉（3g）鸡蛋（1个）食用油（30g）调料糖（5g）盐（5g）原味（口味）炸（工艺）一天（耗时）高级（难度）自制炸油条的做法步骤1、准备，清水250g...
炸油条不膨胀是什么原因

面团的发酵时间不够，没有加水，油温不够，面团太硬。1、在制作面团的时候让其重发发酵，让他更加的蓬松，并且揉面的时候要注意多次叠面，让其产生更多的孔洞，不要把其中的空气排出，这样炸出来的油条会更加的膨胀。2、制作油条的面...
好吃的老北京炸油条怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟以前油条是我们常吃的早餐，配上一碗豆浆，吧油条放在豆浆里等他泡软了吃，超级无敌的好吃，不过现在都没有卖油条的店了，我非常的想念，所以我在家里尝试着做一...
自己在家炸油条怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500牛奶：200鸡蛋：1个辅料酵母：适量油：适量盐：适量具体步骤1.原料图，一袋牛奶，一个鸡蛋2.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时...
高筋面粉炸油条的技巧有什么

1、和面。炸油所需要的面团是比较少的，面粉与水的比例是10：6，这样炸出来的油条吃起来会比较柔软。2、醒面。面团和好之后也是需要醒发的，醒发15分钟的时间就可以了。3、炸。炸油条的时候不能用太高的油温，而且需要用小火，不...