炸油条要提前几小时和面

12个小时左右。在夏天的时候只要在下午四点左右开始和面，然后醒半个小时左右的时间，揉几次，重复三次至四次，然后等到第二天早上就可以直接做油条了。和炸油条的面时需要注意不要太硬，否则炸出来的油条过硬影响口感。而且面团需要充分发酵。