冬天吃莲子可以吗

可以。莲子盛产于湖南等地，在夏季成熟。新鲜的莲子会去掉莲芯，进行脱水处理，经过处理后的莲子干硬可以保存很久也不会发霉变质，冬天的莲子再经过烹饪后依旧甜糯如初。冬天能买到的莲子一般都是干货，吃之前最好提前浸泡，可以缩短煮莲子的时间。