炒黄瓜的做法大全,你知道吗
黄瓜是日常生活中一种十分常见的蔬菜,其口味不仅清爽可口,而且具有十分高的营养价值,如可清热解毒、排毒通便、美容养颜、补充维生素等。黄瓜的做法多种多样,炒黄瓜的做法也是琳琅满目,以下便是炒黄瓜的各种做法的介绍,如果有时间的话,不妨试一试。
炒黄瓜的做法大全可大致归纳如下
一、鸡胗炒黄瓜
材料:
鸡胗,盐、,油、,胡椒面、,料酒,生粉,黄瓜,干辣椒,蒜茸,黑椒粉做法1.鸡胗洗净切花,用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制,黄瓜切成菱形;
做法:
1、先用油爆熟鸡胗,盛起;
2、另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉,倒入黄瓜和红萝卜粒,兜几下放盐,再倒入鸡胗,翻匀,可上碟。
二、黄瓜炒蛋
材料:
鸡蛋3个,黄瓜一段,胡萝卜一块
做法:
1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身
2、鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液
3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下
4、放盐调味即可
三、黄瓜爆肉丁
材料:
1、主料:里脊肉300g、黄瓜1根
2、辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量做法1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。
做法:
1、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
2、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。
3、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。
4、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。
四、虾米炒黄瓜
材料:
1、主料:黄瓜六两,虾米五钱,
2、辅料:葱末一钱,姜末一钱,精盐八分,食油七钱做法1)将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;
做法:
1、黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;
2、锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。
五、沙茶香炒黄瓜鱿鱼
材料:
泡水鱿鱼1只 小黄瓜2根 蒜片4瓣 沙茶酱1/2大匙 酱油1/2大匙 盐巴1小匙 米酒1小匙 做法
做法:
1、将泡水鱿鱼洗净后,切花、切片备用。
2、小黄瓜洗净后,切成小段后,再用刀背拍扁。
3、起一油锅,加少许油,小火炒香蒜片。
4、加入小黄瓜入锅拌炒几下。
5、加入1/2大匙沙茶酱,小火炒出香气。(喜欢有点辣味的朋友,可以在此步骤加入生辣椒段一起拌炒。)
6、转中大火,再加入处理好的鱿鱼入锅拌炒。
7、从锅边加入酱油,米酒和盐巴,增添香气和咸味。
8、拌炒至鱿鱼全熟,即可起锅享用了。
六、香肠炒黄瓜片
材料:
香肠2条 小黄瓜3条 黄金胡萝卜(可用红萝卜)半条 盐巴少许 蒜末2颗
做法:
1、先将香肠放入电锅蒸熟,再切成薄片
2、用蒜末爆香后,放入香肠将两面煎的焦香
3、再将胡萝卜切丝与小黄瓜切薄片全下锅一起拌炒
4、最后洒些盐巴调味即可
黄瓜作为一种重要的蔬菜,口味清甜爽口,让人爱不释手。黄瓜的营养价值很高,可以补充维生素、润肠通便、清凉解毒等。黄瓜的做法有很多,其中包括炒黄瓜。炒黄瓜的做法也是多种多样,包括虾米炒黄瓜、酱牛肉爆炒黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、鸡胗炒黄瓜等。炒黄瓜的做法大全归纳如上,有兴趣的朋友可以试一试。
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