太湖莼菜的做法大全来啦,不要再担心怎么做了!
太湖莼菜,是江苏的特产之一,它的叶子含有着一种粘液,人们在食用的时候,会感觉到有一种滑的感觉,所以平时的日常生活中,喜欢吃莼菜的人们也是比较多的。莼菜可以用来清炒,也可以做成汤汁,以下小编就会为大家介绍到有关于莼菜的做法,感兴趣的人们,跟随着小编一起来看看吧!
太湖莼菜的做法大全
1.莼菜银鱼羹
(1)将银鱼给清洗干净,然后再把它放到锅中焯一下水,加入适量的料酒,焯一下,再捞起来把水份给沥干。
(2)将莼菜给清洗好,然后入沸水中焯一下,再过一道凉水。
(3)准备好水淀粉,汤锅里面把焯好的莼菜还有银鱼放到汤锅中,加入清水。
(4)等水煮开之后,把水淀粉放到锅中,不停的进行搅拌,汤汁逐浓,就可以关火了。
(5)最后撒上适量的盐,胡椒粉,香油进行调味就可以出锅了。
2.莼菜炒虾仁
(1)将莼菜给清洗干净,然后再把它的水份给沥干。虾仁和着淀粉一起,放入适量的料酒,盐,搅拌均匀,然后放置一个小时左右,让它可以均匀的入味。
(2)小葱还有蘑菇准备好,切成适合的大小。热锅下油,等油热好之后,把虾仁放到锅中,炒到变色之后,起锅。
(3)接着再往锅中加油,烧热,再加入蒜,蘑菇炒出香味。接着加入莼菜,盐,炒合均匀。
(4)最后倒入虾仁,葱花,胡椒粉,炒合好,起锅装到盘子里面就可以吃了。
3.鱼丸莼菜汤
(1)将鱼丸和着清水一起煮至沸腾,然后把准备好的莼菜用清水给清洗一下,当然不可洗得过久了,因为莼菜它的外层胶质是很营养的。
(2)等鱼丸差不多快要浮起来时,再把莼菜放到锅中,煮好之后,加入盐,芝麻油,葱花,进行调味,搅拌均匀就可以出锅了。
4.莼菜西红柿汤
(1)将西红柿给清洗干净,然后再切成片状备用。莼菜给清洗好,然后放到一边。
(2)锅中加入少许的油,热好之后,把西红柿放到锅中给炒合一下。
(3)接着加入适量的清水,等水开了之后,加入莼菜,再加入一个鸡蛋花,撒上点盐,葱花,香油,搅拌好,就可以出锅开动了。
太湖莼菜的相关常识,小编就为大家介绍到这里了。我们了解到了它的做法,若是有机会去到了太湖,可以看看人们是怎么采摘莼菜的。莼菜是不可以进行生食的,所以大家在购买了莼菜回家之后,需要将它给清洗一下,然后再进行下一步的烹饪,等烹饪熟了,才可以进行食用。美味的太湖莼菜可以起到呵护皮肤的作用,还可以促进肠胃消化呢!
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