家常版大盘鸡做法来袭,再也不怕没有拿手好菜镇场面了!图解
不是新疆大盘鸡那个大盘鸡,是家常版的大盘鸡!土豆和土豆粉都是凭喜好添加得。我做的不是很辣,喜欢吃辣的适当多加一些辣椒就可以了。鸡肉要提前焯水去腥味,土豆提前用油炸一遍,炸到外面酥脆即可。
主料
鸡 :半只土豆 :1个
土豆粉 :1包
辅料
青椒 :适量红椒 :适量
朝天椒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
肉桂 :适量
花椒粉 :适量
大香粉 :适量
生姜粉 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材:半只鸡、土豆、青椒、红椒、朝天椒、蒜、姜、花椒粉、大香粉、生姜粉、肉桂。
第二步
处理食材:将鸡切块,辣椒切段,姜切片、蒜切段。
第三步
将鸡块过水,沥干。
第四步
起锅放油,放入土豆,炸至金黄,乘出待用。
第五步
放油,放入姜蒜,炒出香味即可,放入鸡块翻炒,倒入生抽酱油,加入花椒粉、生姜粉、大香粉、肉桂翻炒,炒至收汁,盖锅盖文火焖。
第六步
收汁后加入油炸好的土豆,加水没过肉,文火焖,加盖,可根据个人爱好可加入土豆粉。
第七步
嫩鸡10到15分钟,老鸡20到30分钟,放入青椒红椒焖一下出锅。
第八步
上桌~
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...