家常红烧土豆鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我不会做饭了图解
红烧土豆鹌鹑蛋是一种由土豆以及鹌鹑蛋一起进行制作的菜品。土豆对于我们这些普通家庭可以说是最常见的了 有的更甚 甚至每一顿都离不开它,但是总吃总会吃腻,但是我们做个红烧味的土豆,再加上鹌鹑蛋进行一锅烧,吃起来真的是比肉都香,流口水呀
主料
土豆 :2个鹌鹑蛋 :15个
辅料
盐 :适量红尖椒 :2个
蒜 :3瓣
生抽 :15克
红辣椒 :30克
绿辣椒 :30克
花椒 :少许
蚝油 :10克
详细步骤:
第一步
将鹌鹑蛋,红椒,绿椒以及其他的食材备好
第二步
将土豆,青红椒。切成块备用(如图所示)
第三步
把小红尖椒,以及蒜,还有花椒切好备用
第四步
把切好的土豆 下入锅中 等热油后炸成金黄色捞出
第五步
热锅后 在里面留少许底油 然后放入红椒,蒜片,花椒
第六步
然后把已经炸废了的金黄色的花椒,蒜片铲出来丢掉。留下剩下好的就可以了
第七步
把鹌鹑蛋倒锅里翻炒2分钟,然后放入已经炸好的土豆翻炒均匀,然后倒入少许料酒把它去腥。
第八步
再倒入一勺生抽翻炒均匀后,加入适量的蚝油。以及加入热水 让热水没过食材即可
第九步
等土豆稍微有点软后 加入适量的青红椒盐 进行翻炒均匀入味即可出锅
烹饪技巧:
青红椒事先焯水可以缩短烹饪时间小红尖椒比较辣,不喜欢吃的可以不放-
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