河蟹要蒸多久才能蒸熟,河蟹怎么保存
相信不少朋友都喜欢吃螃蟹,螃蟹又名河蟹,现在正是农历八月,是吃河蟹的好时候,那么可能就有人会问了,河蟹要蒸多久才能蒸熟?河蟹怎么保存呢?别着急,让我来回答你们的问题。
一、河蟹要蒸多久才能蒸熟
1.将河蟹清洗干净,放在蒸笼上,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做能让汤汁不流出来。
2.河蟹蒸煮时为保持其鲜度,应将盐均匀的撒在螃蟹的壳上,不要放味精。
3.用大火蒸至螃蟹全身发红,再用中火蒸10分钟即可。体积小的河蟹只要蒸8分钟就足够,但是如果想要将河蟹中的寄生虫以及病菌全部杀死,蒸煮时间至少要达到30-40分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死蟹细菌较多。
河蟹蒸好后呈橙黄色或红色,颜色艳丽。将河蟹的盖子打开,若盖子中的肉凝固则说明河蟹已蒸好。不宜敲击蟹盖来检查是否已经蒸熟,敲击法只是检查河蟹的重量和鲜度。
二、河蟹怎么保存
1.一种方法是:用塑料桶或盆保存
将螃蟹放在桶中,然后加水,水没过螃蟹身子一半即可。注意:一定不要将螃蟹全埋住,否则会无法让螃蟹呼吸,导致螃蟹死亡,死蟹是不能吃的,细菌很多。用桶或者盆采用这样的保存方式,在气温不高的情况下,一般可保存5天左右。
2.还有一种方法就是:放冰箱保存
但是对于生命力较强的,建议用绳子先将其绑住,减少体力消耗,再用一张干净的湿毛巾包住,放入冰箱的冷冻室即可。可保存上三五天,但这样的保存方式存放时间不宜过长。
在吃螃蟹的时候一定要提前切好姜沫,兑上油,陈醋,料酒,少放点糖,不要放味精,味精会破坏螃蟹的新鲜度,一边蘸着佐料一边吃,别的不用放太多,清口,防止腹泻,吃螃蟹简直就是人生一大乐事,说起清蒸螃蟹我都流口水了,你们喜欢吃螃蟹吗?
-
水产品分为哪几类,多吃水产品的好处是什么
水产品,已是人们饭桌上的一道美食,但是人们对于水产品仍有些不了解,今天我整理了两个关于水产品的问题:水产品分为哪几类?多吃水产品的好处是什么?感兴趣的就往下看吧。一、水产品分为哪几类水产品是可以从很多方面来分的,所以这也让很多人分不清到底水产品是什么?到底...
-
海胆怎么处理,海胆的种类有哪些
海胆多为球形或心形,有着海中刺客之称,它肉质鲜美,营养丰富,人们把它捕了以后经过处理可以食用。但很多人对活海胆的处理方法并不了解,那么海胆怎么处理呢?海胆的种类有哪些呢?一、海胆怎么处理平时人们吃海胆都要选择那些鲜活的新鲜海大,但这样的海胆在处理时要多加...
-
鲅鱼是什么鱼,做鲅鱼的时候需要注意什么
鱼肉的味道十分鲜美,而且做出来的鱼汤,也非常好喝营养价值非常高,特别适合一些正在长身体的青少年人群或者一些老人们,我们在做鱼的时候经常会选用鲅鱼,那么鲅鱼是什么鱼呢?做鲅鱼的时候需要注意什么呢?一、鲅鱼是什么鱼鲅鱼是一种海鱼,它生长在海域中,而且营养价值非...
-
干海参保质期多久,干海参多少钱一斤
由于现在的技术越来越先进,很多不适合制作成干产品的食物,也都慢慢可以制作了。干的产品可以进行比较长时间的保存,并且营养有时会更高。那么,干海参保质期多久?干海参多少钱一斤?一、干海参保质期多久很多人不了解什么是干海参,其实干海参就是经过加工之后的海参制...