大闸蟹要蒸多久才能蒸熟
大闸蟹买回来之后,清蒸是最好吃,也是最原汁原味的。但是很多人不知道大闸蟹要蒸多久才熟,如果蒸的时间太短,还没有熟,但是蒸久了肉质又会老。今天就来跟大家具体介绍一下,大闸蟹要蒸多久才能蒸熟。
一、大闸蟹要蒸多久才能蒸熟
20分钟左右
买回来的大闸蟹清洗之后,冷水上锅放入蒸锅当中,大约蒸20分钟左右就可以蒸熟了。蒸熟后的大闸蟹色泽红润,而且就能够明显的闻到从大闸蟹里面散发出来的鲜香味,吃的时候蘸上醋汁就可以了。当然如果不知道具体要蒸多长时间,那么在蒸的过程当中也可以观察一下,可以缩短或者延长时间,根据实际情况调节。
二、蒸大闸蟹要注意哪些
1.稻草捆扎大闸蟹
吃过大闸蟹的人都知道,一般大闸蟹都会把它用绳子或者稻草捆起来,那么用绳子和稻草捆,其实是为了防止大闸蟹在蒸的的过程当中,大闸蟹由于受到高温的加热,所以乱爬而导致蟹脚掉落。为了更好的,让大家体验出它的鲜美,建议是用稻草捆,这样蒸出来的大闸蟹不仅形象好,而且也会散发出清香味。
2.啤酒或者白酒蒸
蒸大闸蟹的时候呢,通常的料酒都是用黄酒,建议蒸大闸蟹的时候用白酒或者啤酒。白酒和啤酒不仅去腥效果好,而且它们能够提鲜作用,配合在大闸蟹里面是最好的。所以大家在蒸大闸蟹的时候,建议将料酒换成白酒或者啤酒。
3.中小火蒸
蒸大闸蟹不建议大火一直开着蒸,可以先开大火把水烧开,然后开中小火慢慢蒸,蒸的时候不要一直去揭锅盖,蒸好好之后也不要着急揭开锅盖,焖上五分钟左右再拿出来吃。
蒸大闸蟹的话,其实还是需要一定的小技巧和小方法,这样蒸出来的大闸蟹才好吃。现在也到了吃大闸蟹的时节了,大家可以先买上一些回来品尝,等天气再凉一点,大闸蟹大量上市的时候,才是最好吃的时节,到时大家可以一饱口福了。
-
泡发鱿鱼是用什么泡的,急用的情况下如何泡发鱿鱼
鱿鱼干是常见的海味食材,它在广东一带有很久远的食用历史,俗名叫做“吊片”。好的鱿鱼干需要吊起来风干,除去水分才能保存长久。既然是充分干燥的干货,那么在食用之前肯定是需要先泡发了,泡发鱿鱼是用什么泡的?需要泡多长时间呢?一、泡发鱿鱼是用什么泡的最好的选择...
-
海参分几头是什么意思,海参怎么挑选
现在随着生活水平的升高,之前我们不能经常吃到的食物现在都可以吃到了,比如说海鲜,海鲜中海参是很受欢迎的,那么大家知道海参分几头是什么意思吗?平常买海参的时候怎么挑选呢?一、海参分几头是什么意思海参虽然是一种外形不太美观的食物但是营养价值比较高,平常我们...
-
海胆怎么处理,海胆的种类有哪些
海胆多为球形或心形,有着海中刺客之称,它肉质鲜美,营养丰富,人们把它捕了以后经过处理可以食用。但很多人对活海胆的处理方法并不了解,那么海胆怎么处理呢?海胆的种类有哪些呢?一、海胆怎么处理平时人们吃海胆都要选择那些鲜活的新鲜海大,但这样的海胆在处理时要多加...
-
清炖鱼头汤烹饪时应该注意什么,怎么选购好吃的鱼
清炖鱼头汤对于大家来说应该不陌生吧,奶白浓郁的鱼头高汤可以说是一道非常治愈的美食了,那今天我们就来谈两个关于清炖鱼头汤的问题:清炖鱼头汤烹饪时应该注意什么?怎么选购好吃的鱼?一、清炖鱼头汤烹饪时应该注意什么1.所有美味佳肴烹饪之初对于食材的挑选可以说...