冰冻大闸蟹蒸多久才熟

8-13分钟。普通个头的冰冻大闸蟹，水开后蒸8分钟左右即可，个头稍大的冰冻大闸蟹，水开后需要蒸13分钟左右。蒸大闸蟹的时间不宜过久，以免大闸蟹的肉质变老，吃起来影响口感。蒸大闸蟹的时候，可以在大闸蟹表面铺上生姜片、大葱段，有去腥的效果。