蒸河螃蟹时间多久为宜,河蟹什么时候最肥
蒸河蟹对蒸煮时间以及火候的要求都很高。如果蒸的时间短就会导致螃蟹不熟,如果蒸的时间过长就会导致这河蟹的蟹肉口感变差。那么蒸河螃蟹时间多久为宜呢?
一、蒸河螃蟹时间多久为宜
如果蒸螃蟹是整只蒸的时间要在20分钟左右;如果河螃蟹是拆解开来蒸的话,时间在8至10分钟就能够食用了。
二、河蟹什么时候最肥
河蟹最肥的时间大约是在七月下旬到八月上旬左右。老一辈的人们都说:七上八下。在七月下旬是河蟹上在淡水地区产卵的时间,八月下旬是河蟹产完卵的时间,因为螃蟹产完卵之后的河蟹就会使之没味且瘦,所以没有产卵的河蟹又肥味又美,因此螃蟹要在七月下旬到八月上旬之间食用。
三、河蟹和海蟹的区别
在外观上:河蟹的脚和蟹钳子上面会有比较多的绒毛并且河蟹的蟹身大部分是青色的,并没有比较亮丽的颜色。而海蟹的脚上没有那么多的绒毛,并且蟹身的颜色也有所不同。
在口感上:河蟹不管是蒸熟的还是煮熟的,肉质感都相对紧实细腻。但是海蟹的肉质感相对松散些,食用起来就没有河蟹那么美味了。
四、河蟹的清洗方法
先要准备半盆清水还有一把旧的牙刷之后将要被清洗的河蟹倒入装着清水的水盆里,要浸泡大约十分钟。用手抓住河蟹的两边,之后用旧的牙刷用力洗刷河蟹的背部和腹部以及嘴部。在之后洗刷河蟹的两侧和脚以及蟹钳的根部。在之后抓住螃蟹的双钳,打开其腹盖,从中间由里向外将排泄物挤出,清洗掉河蟹腹盖里的脏物和蟹钳。最后在用干净的流水冲洗整个螃蟹一遍就可以了。
相信大家已经知道想要蒸河螃蟹所需要的蒸煮时间,同时也了解到了清洗河螃蟹的方法。希望这些可以让大家做出一道美味佳肴。在秋风徐徐的秋天,家人朋友说笑着围坐在一起品尝一道鲜甜味美的蒸河蟹,也真的是人间美好啊!
-
酱油蟹和醉蟹的区别有哪些呢,如何挑选螃蟹
十月,正是吃蟹的好季节,那到底是吃酱油蟹呢,还是吃醉蟹呢,这个问题让人难以抉择,毕竟两种做法的蟹做出来同样好吃,那你知道酱油蟹和醉蟹的区别是什么吗?下面让我来带你了解一下吧。一、酱油蟹和醉蟹的区别酱油蟹是地地道道的广东美食,也就是一点粤菜;它的做法也比较简单...
-
蒸螃蟹时间是多少
金秋十月,到了吃螃蟹的时候,市面上出现了大量的不同品种的螃蟹,喜欢吃螃蟹的小伙伴也不会错过这一机会,大肆购买螃蟹。蒸螃蟹时间是多少?现在我们来说说,一起来了解下。一、蒸螃蟹时间是多少15~20分钟一般来说,蒸螃蟹是咱们比较常见的一种做法,不仅能保证螃蟹的鲜味而...
-
生蚝什么样的好,生蚝要怎么选择
在日常生活中,海鲜类的产品也是越来越得到更多人的喜爱。生蚝就是其中的一种,口感鲜嫩,味道鲜美。但是作为舌尖上的美食,生蚝什么样的好呢?到底应该怎么挑选呢?下面跟我一起来看看吧!生蚝什么样的好1.看外壳的厚度其实有的时候人们挑选生蚝的时候,往往会看一下大小,...
-
泡发墨鱼干要怎么做,泡发墨鱼干要注意什么
墨鱼干是生活中较为常见的美食,厨师做的特别好吃,但如果我们自己弄就弄不明白,想做好这道菜首先我们必须知道泡发墨鱼干要怎么做,要注意些啥才能真正做出这道美味来。一、泡发墨鱼干要怎么做接上一盆干净清澈的清水,然后把已经冲洗过的墨鱼干放到盆里边进行浸泡,之后...