螃蟹最肥的时候是什么时候,螃蟹怎么储存
以吃螃蟹的时候一定要将它煮熟,如果想吃质量非常好的螃蟹就要选对季节,要选在螃蟹最肥的时候去购买或者捕捞,那螃蟹最肥的时候是什么时候呢?
一、螃蟹最肥的时候是什么时候?
通常情况下,大多数种类的螃蟹最肥的时候就是在秋季,这个时候大多数螃蟹都已经长得非常大了,而且天气逐渐变冷,他们会在体内储存较多的营养物质,从而变得非常肥,到所以如果想要吃到鲜美肉质滑嫩的螃蟹,就最好选在秋季的时候去购买。
二、螃蟹怎么储存
1.如果想吃新鲜的螃蟹的话,就要让螃蟹仍然是活的,可以将它放在水中,但是水不能使蒸馏水,要含有一些藻类等物质,才能供他生存,不能将活的螃蟹直接丢进冰箱里,这样他就会很快死掉。重要的是要保持螃蟹生存环境的湿度,如果很干燥的话,它的壳可能会破裂。第一个方法就是将活的螃蟹敷上湿纸巾,然后放在冰箱里。螃蟹还是活着的时候,他的行动能力还是很强的,稍微不小心就会逃走,所以要将他绑起来。控制冰箱的温度在10摄氏度左右就行了。将湿纸巾覆盖在螃蟹的表面。
2.我们还可以将螃蟹放在温水中,保证它的生存环境和水中是一样的,不要对他进行清洗,如果不会立马吃她的话,就不要将它的壳刷干净,这样会让它受到污染,很快死掉,要适时的换水,以免氧气不足,让它们窒息而死。
3.储存螃蟹的时候要撒入一些小纱米供他们食用,这样才能生存较长的时间,如果放任他们,不管不让他们吃一些食物的话,很快就会饿死,没有小虾米也可以加入一些鸡蛋,但是要将鸡蛋打碎。特别不建议的是将螃蟹放在冰箱中,冻死,这样它的毒性会变大,而且肉的味道会变差。
螃蟹的肉比较少,放在冰箱中冻的时间越长,它的肉就会变得越小吃在嘴里会显得比较僵硬。烹饪完成的螃蟹吃不完的话,还是要放在冰箱中,但是首先要用保鲜膜,将它封起来,以免被冰箱中的其他食物串味,或者被冰箱中的细菌污染。储存的时间尽量保持在一天以内,超过一定的时间,这些螃蟹都是不能再吃的了。
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