飞蟹要蒸多久才能蒸熟
飞蟹又叫做梭子蟹,是海蟹的一种,一般6月份开始就可以吃了,尤其冬天的梭子蟹,更加肥美。飞蟹最传统的吃法就是清蒸,那么飞蟹要蒸多久才能蒸熟呢?现在就来告诉大家关于飞蟹烹制的小知识。
一、飞蟹要蒸多久才能蒸熟
20分钟
飞蟹煮的时间不需要很长,一般20分钟左右就可以煮好了。新鲜的生的飞蟹壳是青色的,将它清洗干净,然后放入蒸锅或者蒸箱中,加入葱姜蒜和料酒蒸20分钟左右,当蟹壳完全变红,基本上就可以出锅了。蒸的时候如果把握不好时间,中途也可以揭开锅盖或者打开蒸箱观察一下,必须确保蒸熟才能拿出来吃。
二、飞蟹的烹煮方法集合
1.爆炒飞蟹
爆炒飞蟹讲究的是大火大油,而且一定要多放花椒,大蒜和大葱,这样炒出来的飞蟹才香气扑鼻,而且非常的入味。爆炒的飞蟹可以先用油炸一下,让飞蟹吃起来肉质更加紧实,再用大火大油去炒,特别的好吃。
2.煮粥
用飞蟹煮蟹粥是相当好吃的。飞蟹需要先清洗,然后一剁四半,用葱姜蒜和料酒腌制一下,等米煮开后,就可以放入进行一起煮了。当然煮蟹粥的时候,飞蟹的蟹壳也不要扔,因为里面还有些蟹黄,一起放入粥当中煮会更好吃。讲究的还可以在里面再加入基围虾,加入瑶柱或者鲜贝,味道更好更鲜,吃起来营养也更丰富。
3.油炸
飞蟹油炸之后,连蟹壳都能吃下去,特别香也很补钙。飞蟹需要先处理干净,然后剁成小块,用葱姜蒜和料酒腌制。接下来要用鸡蛋和面粉调成面糊,把腌制好的蟹块放入面糊中裹一下,就可以放入油锅中炸,一定要炸透炸酥脆,这样吃起来嘎嘣脆,都不需要吐壳。
通过今天的介绍和分享,大家对飞蟹的制作方法应该了解了很多了吧。现在飞蟹也是正当好吃的时候,而且蟹黄非常饱满了,所以大家可以买一些回来,挑选一个自己喜欢的口味来烹煮,品尝一下来自飞蟹带给大家的美味。
-
泡发鱿鱼是用什么泡的,急用的情况下如何泡发鱿鱼
鱿鱼干是常见的海味食材,它在广东一带有很久远的食用历史,俗名叫做“吊片”。好的鱿鱼干需要吊起来风干,除去水分才能保存长久。既然是充分干燥的干货,那么在食用之前肯定是需要先泡发了,泡发鱿鱼是用什么泡的?需要泡多长时间呢?一、泡发鱿鱼是用什么泡的最好的选择...
-
海参分几头是什么意思,海参怎么挑选
现在随着生活水平的升高,之前我们不能经常吃到的食物现在都可以吃到了,比如说海鲜,海鲜中海参是很受欢迎的,那么大家知道海参分几头是什么意思吗?平常买海参的时候怎么挑选呢?一、海参分几头是什么意思海参虽然是一种外形不太美观的食物但是营养价值比较高,平常我们...
-
海胆怎么处理,海胆的种类有哪些
海胆多为球形或心形,有着海中刺客之称,它肉质鲜美,营养丰富,人们把它捕了以后经过处理可以食用。但很多人对活海胆的处理方法并不了解,那么海胆怎么处理呢?海胆的种类有哪些呢?一、海胆怎么处理平时人们吃海胆都要选择那些鲜活的新鲜海大,但这样的海胆在处理时要多加...
-
清炖鱼头汤烹饪时应该注意什么,怎么选购好吃的鱼
清炖鱼头汤对于大家来说应该不陌生吧,奶白浓郁的鱼头高汤可以说是一道非常治愈的美食了,那今天我们就来谈两个关于清炖鱼头汤的问题:清炖鱼头汤烹饪时应该注意什么?怎么选购好吃的鱼?一、清炖鱼头汤烹饪时应该注意什么1.所有美味佳肴烹饪之初对于食材的挑选可以说...