炒胡萝卜也有在很多花样,再也不怕小孩不爱吃
炒胡萝卜虽然是很常见的菜,但是也有很多人吃不习惯胡萝卜的口味,甜甜的,但是带着一股蔬菜的味道,容易让人反感,但是喜欢它的人有特别喜欢,如何让炒胡萝卜变得好吃起来,大家可以试用以下的步骤,让你不再错过胡萝卜中的营养价值。
1、炒胡萝卜
材料:胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油做法1:猪肉切小片,胡萝卜切片备用。
2:锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜,待油6分热放几颗花椒,8分热时下肉炒,再放点豆瓣酱一同炒,炒至肉都8层熟。
3:下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。
4:待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!
2、清炒胡萝卜
用料:胡萝卜 2根、蒜 2瓣、盐 适量
做法步骤:1、准备食材
2、胡萝卜洗净,切成丝或者擦粗丝都可以。
3、大蒜去皮切成末。
4、起锅热油,加入蒜末炒出香味
5、加入胡萝卜丝,翻炒至断生
6、最后加少许盐调味,翻炒均匀即可
小贴士:喜欢鸡精的也可以加一点鸡精提味,如果给小孩子吃就不要加了。
3、肉丝木耳胡萝卜
1、牛肉丝(猪肉、鸡肉、牛肉均可),切粗丝,勾芡一下:生粉、盐、糖、料酒、蚝油,用手抓揉均匀。青椒两个,洗净切丝。木耳几个,温热水泡发,洗净切丝。
2、热锅热油先将肉丝翻炒熟,装起备用。
3、再次倒入油,将青椒丝和木耳丝放进锅内翻炒出香味。
4、然后将胡萝卜丝倒入锅内,和青椒木耳翻炒均匀。加入作料:盐和糖,将胡萝卜丝翻炒入味。
5、最后将预先炒好的肉丝倒进去,和胡萝卜翻炒均匀即可。
4、素炒双丝
用料:胡萝卜半根,宽扁豆六七两,蒜末三瓣
做法
胡萝卜去皮切丝,宽扁豆洗净掐掉硬丝再切丝热锅倒油,下扁豆丝煸炒片刻,倒入适量生抽和蒜末继续煸炒倒入开水,大火烧开小火焖至半熟加入胡萝卜丝,撒上鸡精翻炒均匀继续焖至收完汤汁撒适量盐调味,出锅
注意:食用要适量。胡萝卜食用过量可能引起皮肤黄染,称为高胡萝卜素血症或胡萝卜素性黄皮病,停食2个月后可自行消退,多喝水有助于胡萝卜素排泄。
炒胡萝卜的步骤还是比较简单的,当然胡萝卜的烹饪方法有很多,炒只是其中一种,大家可以给家里的孩子做一做,胡萝卜中富含维生素,营养价值非常高,并且还对人的眼睛有好处,各个年龄阶层的人都可以食用,不过让胡萝卜好吃就没有那么容易了。
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