白酒加热会变甜吗

是的，会变甜，白酒中有一类物质为乙醇，便是常说的酒精，白酒在加热过程中，当中作为辛辣口感的酒精，沸点较低，会挥发掉一部分，喝起来时，辛辣刺激的味道便会降低，酒中本身存在的甜度并不会改变，甜度不变的情况下，辛辣口感降低，喝起来白酒就更甜了。