怎麼用火鍋底料炒麪

炒麪時使用火鍋底料的過程其實跟平時普通炒麪的方式是一樣的，炒麪可以選擇的麪條種類也有多種，常見的一般是細面和手擀麪，這兩種麪條炒起來口感較好。而麪條在跟火鍋底料搭配翻炒之前通常都是先將其煮至八成熟後過遍涼水，接着再入鍋翻炒。