做麪疙瘩用什麼麪粉最好

高筋麪粉。用高筋麪粉做出來的麪疙瘩口感會更加勁道。製作麪疙瘩，添加的水量不宜一次性添加，以免水量過多。製作麪疙瘩可以根據喜好酌情添加使用的配菜，例如肉末、雞肉、洋蔥、西紅柿、火腿、雞蛋等。做好的麪疙瘩需要及時享用，以免影響口感和風味。