蒸餃是開水下鍋蒸嗎

是。剛包好的蒸餃需要開水下鍋蒸，既能防止餃子粘連，也能避免餃子出現破皮的現象。冷凍的餃子則需要冷水下鍋蒸，這樣可以避免餃出現夾生的現象。擺餃子的時候需要留有一定的間隙，這樣可以避免餃子成熟後互相粘連。蒸好的餃子可以直接吃，也可以蘸着醬油、蒜末等食材一起吃。