怎麼泡竹筍可以長期保存

濃鹽水浸泡，陰涼處避光保存。將竹筍過於堅硬的皮剝掉，切爲合適大小，煮熟後簡單控水後快速過一遍涼水，使竹筍溫度涼下來，再次控水後放入濃鹽水浸泡，也可在濃鹽水中加入香料和料酒。將泡有竹筍的鹹菜缸放在屋裏陰涼避光的地方保存。