怎樣保存竹筍,保存好的竹筍該怎麼吃呢?
在我們的日常生活中,竹筍是一種對人體特別好的蔬菜,也是在固定時節中進場登上人們餐桌的蔬菜。竹筍分爲春筍和秋筍,春天長出來的叫春筍,秋天長出來的叫秋筍,還有一種品種的竹子在冬天的時候也會長出來筍,這個時候的筍叫做冬筍。但是,不管是什麼季節出來的筍,一定要趁着新鮮吃掉,這樣的竹筍口味最爲鮮美,營養物質也最豐富。今天,小編就爲大家介紹一些竹筍的知識以及怎樣保存竹筍。
一、怎樣保存竹筍
1.在市場中買回來的新鮮竹筍,如果不着急吃的話,可以先不要去殼,用些沙子埋起來,日常澆上些水,這樣可以在很大程度上可以保存竹筍的新鮮,過幾天想吃的時候,可以隨時取出來。
2.買回來的新鮮竹筍可以用家裏的大罈子裝起來,撒上一些清水,蓋上蓋子,密封起來,放置在陰涼處。不過也是需要注意,這樣保存的竹筍可以保存3-5天,需要早早的吃完。
3.用冰箱來保存竹筍,買回來的竹筍,用保鮮膜包裹起來,放置在冰箱保鮮室裏,可以很有效的保存。
4.脫水保存,這一種保存方法適用範圍比較廣。將買回來的新鮮竹筍去皮清洗乾淨,切成條狀,然後撒上一些適量的鹽,放置在陽光下曬乾。也可以用鹽醃一段時間後將竹筍泡在鹽水罈子中,做成鹹菜,這樣也可以想吃的時候,就取出來,很方便。
二、保存好的竹筍怎麼吃
1.首先準備豬肉,竹筍,薑絲,蒜頭,醬油,鹽,雞精等調味品。
2.將保存好的竹筍取出來,清洗乾淨,切成條狀。豬肉清洗乾淨,切成絲狀。
3.起鍋,燒開水,將切成條狀的竹筍放入鍋中,焯熟,瀝乾水分,撈出。放置在一旁,備用。
4.起鍋,放入食用油,燒熱,將豬肉炒至變色,撈出。放置在乾淨的碗中,備用。
5.起鍋,放少量食用油,油熱在八成熱的時候放入切好的薑絲、蒜頭大火均勻的翻炒,翻炒出香味。
6.將放置在一旁的竹筍和豬肉一起放進鍋裏面,均勻的翻炒,隨後加入醬油、鹽、味精等調味品,使竹筍和豬肉均勻的着色和入味。
7.關火,裝盤,即可出鍋。
竹筍作爲常見的蔬菜,在每年5月份竹筍最多,竹筍可以做成很多美味的食材,也可以跟很多的食材相互配合做成美味的炒菜,但是新鮮的竹筍不是很好保存,所以人們買到新鮮的竹筍,需要儘快的吃完。竹筍的味道不僅鮮美可口,還富含膳食纖維,可以促進人體腸胃蠕動,對於減肥人羣有很大的好處。怎樣保存竹筍,你知道了嗎?
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