肉丁拌麪醬的做法,肉丁拌麪醬怎麼做
“肉丁,肉末拌麪醬,拌飯醬,其實做法簡單,炒醬要有耐心,佐料可以隨各家的口味來添加。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉丁拌麪醬的做法步驟
1、準備好,水澱粉,白醋,番茄醬,白糖,雞精,胡椒粉,五香粉,佐料精,甜麪醬,料酒,生抽,蠔油,
2、豬肉一半剁成肉末。一半切成肉丁,鍋裏放適量油,先放肉丁,煸炒出油,等肉丁變成金黃色時再加入肉末煸炒,
3、等肉末肉丁都炒出油變成金黃色後,加入蔥薑蒜末煸炒,(蔥薑蒜末不能放早了,放早了蔥蒜容易糊鍋)
4、等蔥薑蒜末煸幹後,香味出來了在鍋邊烹入料酒和白醋,增香去腥,再加入蠔油,生抽,翻炒均勻
5、加入五香粉,胡椒粉,雞精,佐料精,翻炒均勻
6、再加入白糖和番茄醬甜麪醬翻炒,加入適量的水要小火熬上10到15,最後加入水澱粉勾芡,
7、一碗醬香濃郁,層次感分明的,拌麪醬就做了,可以拌飯,可以拌涼拌菜吃,真是隔着屏幕都能聞到香味!
8、先來晚拌麪把,
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