蔥花火腿卷的做法,蔥花火腿卷怎麼做
“又一款快速早餐,可以晚上把面和好放冰箱冷藏低溫發酵,早上起來我用了30分鐘做好的,你們也可以前一天晚上做好早上直接熱熱。這個長段蒸出來可以切成小的直接吃或者可以煎着吃,很美味。做法也是最簡單的”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥花火腿卷的做法步驟
1、準備所需的材料:麪粉350g裏面加入(食用油10g、白砂糖5g、食用鹽3g放在麪粉的不同角落)溫水200g、酵母粉4g、火腿丁少許、蔥花少許
2、200g溫水取40g出來到入酵母粉裏面用筷子攪拌把酵母粉化開
3、麪粉中間挖個坑倒入化開的酵母
4、剩下的160g溫水開始邊倒邊攪拌,直到沒有乾麪粉後用手揉成團,蓋上蓋子發酵至兩倍大(我這裏用了大概)
5、菜板撒上面粉,取出發酵好的麪糰,排氣揉光滑
6、揉光滑的麪糰擀開,呈長方形或正方形都可以
7、刷一層油、撒火腿丁、蔥花、少量麪粉、少量熟黑芝麻、少量食用鹽(不用按順序)
8、捲起來
9、切成段(我切了三段)
10、冷水入鍋,放到蒸籠上,沒有油紙或者蒸布墊的可以刷一層油在蒸盤上這樣防止黏連,胚子放入鍋裏先不開火,在鍋裏醒10分鐘後再開火,開火後20分鐘,關火別急着打開蓋子燜3分鐘再取出來
11、成品(已經把長條的切成小劑子了)
小竅門
麪粉牌子不一樣吸水性不同,所以慢慢加入溫水,最後用手感覺一下面團的軟硬程度。
撒的東西不固定的,看個人喜好。
冷水上鍋一定要記得先別開火醒10分鐘左右在開會(醒的時間看室溫決定,但至少不能低於5分鐘)
-
臺灣餛飩的做法,臺灣餛飩怎麼做
食材明細主料豬肉餡(150克)小餛飩皮(150克)輔料香菜(1棵)配料蔥油(1大匙)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)臺灣餛飩的做法步驟1、豬肉餡再剁細,拌入調味料(1)調勻成餡料。2、每張餛飩皮包入少許餡料,再對摺成抄手式小餛飩,放入開水中煮熟至浮起。3、湯碗內加入調味料(2)...
-
家常蛋餅的做法,家常蛋餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料冷水(450毫升)澱粉(1大匙)色拉油(2大匙)雞蛋(1個)蔥末(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋餅的做法步驟1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的...
-
家常早餐雞蛋餅的做法,家常早餐雞蛋餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)輔料火腿丁(適量)雞蛋(適量)生菜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常早餐雞蛋餅的做法步驟1、生菜末、火腿丁。2、雞蛋加鹽,少量雞精打散。3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裏。4、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。5、中途翻次...
-
美味蔥須餅的做法,美味蔥須餅怎麼做
“時至小蔥季節,多半人喜食。鮮嫩的蔥須既是美味,又是強身健體的食補品。我將蔥須剪下,放在水中洗淨,剪碎,放入適量玉米麪,打碎兩個雞蛋,少許鹽,少許蔥葉,用水或雞湯調成稠糊狀(也可依據個人口味添加調味品),放入平底鍋一面一面煎熟,熟後用刀分成小塊,金色上綴有點點綠色,色澤...