蘿蔔粉絲包的做法,蘿蔔粉絲包怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔粉絲包的做法步驟
1、麪粉中加入10g白糖,加入適量玉米麪(可選,我喜歡粗糧,所以加了)酵母溫水融化,溫水和麪。用保鮮膜蓋住,溫暖處發酵。圖片是發酵後的,很多小孔孔噢
2、製作餡。蘿蔔擦絲,放入適量鹽醃製一會。粉絲溫水泡軟,用剪刀剪短,海米洗淨,鍋裏放油(素餡,油可稍微多點,好吃),冷鍋加入適量花椒炒出味,將花椒去除,蔥薑辣椒爆香,加入海米炒。蘿蔔擠去水分,粉絲一起加入稍微炒一下,放入鹽,醬油,五香粉,耗油
3、面發酵至兩倍大時取出排氣,分成10個左右小劑子,擀成中間厚邊緣薄的包子皮,放入餡包成包子。蒸鍋加熱(用手感受一下表面,有點燙),包子放在蒸鍋裏醒25分鐘
4、大火4分鐘,小火2分鐘,燜3分鐘,OK
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