綠色春餅的做法,綠色春餅怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠色春餅的做法步驟
1、35g菠菜葉子加水50g,用攪打器打成泥狀。
2、過濾出56g的菠菜水。
3、200g麪粉用筷子從中間劃開,分成兩份。其中一份加入58g開水燙麪。
4、剩下的一半面粉用56g的菠菜汁和。
5、把兩色面混合起來揉,面稍有些硬,加入17g的冷水調節軟硬度。
6、和好後,蓋上溼布省一會,麪糰搓長條。
7、分成8個劑子,按扁。
8、其中四個劑子塗上油,另外四個劑子上灑上一點麪粉。
9、將兩個不同的劑子對疊。
10、用擀麪杖擀圓擀薄。
11、平底鍋不用放油,直接烙,麪餅起泡後,翻面。
12、翻面再烙一下。
13、出鍋後立刻撕開。
14、非常柔軟,可卷各種蔬菜、肉類食用,也可以切絲配菜肉炒着吃。
15、這可以多做一些。凍在冰箱,早餐時可以夾肉、卷菜。菠菜汁可以換成南瓜泥、紫薯泥、胡蘿蔔汁等有色蔬果汁,做成各色餅坯。
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