全麥三明治的做法,全麥三明治怎麼做
“冬天也要控制體重哦!小夥伴們不妨試試這款三明治吧”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥三明治的做法步驟
1、首先準備材料.
2、將麪包體材料中,除了堅果以外的其它材料全部放入廚師機和麪桶中。
3、低速混合成團,再中速揉至可以拉出稍薄一點的膜。
4、加入混合堅果低速揉勻,注意不要揉時間太長,如果1分鐘內沒有揉均,可以用手簡單揉幾下使其混合在一起。
5、揉成團後蓋保鮮膜進行一發,溫度不要超過28度。
6、一發完成後,用手指粘麪粉在麪糰上戳個洞,洞口不回縮不塌陷OK了。
7、平均分成6份,揉圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
8、取一份麪糰擀成牛舌形。
9、像這樣捲起來。
10、表面刷點清水,粘上燕麥片。
11、都做好後放入陽晨12寸烤盤中進行二發,溫度不要超過38度。
12、二發完成。
13、烤箱200度提前預熱10分鐘。預熱好以後放進去,200度烤8分鐘,轉180度烤7分鐘。
14、烤好出爐。
15、用刀把麪包像這樣切開。
16、蝦用清水煮一下,去皮去蝦線。西生菜洗淨切絲。然後擺放在麪包上,再淋上沙拉醬就OK了
小竅門
1、不喜歡吃堅果的可以不放。
2、麪粉品牌不同吸水量不同,材料中清水的量最好預留10-20克,揉麪的過程中看狀態添加。
3、由於每臺烤箱的脾氣不同,所以烘烤的時間和溫度需要根據個自的烤箱脾氣調整
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