千味醉

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全麥蔬菜三明治怎麼做又香又好吃

準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

全麥蔬菜三明治怎麼做好吃又簡單
高筋粉(金像) :160
全麥粉(風車) :40
糖 :10
鹽 :2
水 :130
玉米油 :10
酵母粉 :2

輔料

生菜 :適量
番茄適量
黃瓜 :適量
酸黃瓜 :適量
洋蔥適量
青椒 :適量
沙拉醬 :適量
粗芥末醬 :適量

具體步驟

1. 全部材料混合在一起,揉至擴展或完全階段都可,放入冰箱冷藏發酵。第二天從冰箱裏取出,回溫後至兩倍大,排氣。

2. 把麪糰分成兩份,中間發酵15分鐘,再次排氣。

3. 把麪糰擀成橢圓形,一邊擀薄,從厚一些的邊開始捲起,封好口。

4. 排入烤盤,最後發酵至兩倍大,上下火,中層,190度25分鐘。

5. 把輔料中的菜和醬加進去即可

烹飪技巧

臺灣產的沙拉醬有不少都是無蛋奶的,自制也很簡單,純素者可以用。