彩色春餅的做法,彩色春餅怎麼做
“春餅餅是很美味的家常餅之一,它可以隨意的捲入自己喜愛的各種食物,營養美味。春餅的做法很多,有蒸的,烙的等,我用這種方法一次烙出來的餅比較多,快捷,而且餅薄如紙。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
彩色春餅的做法步驟
1、菠菜榨汁,南瓜,紫薯蒸熟涼後,用刀捻成泥。
2、麪粉用開水燙一半成雪花狀,待涼。
3、把燙好的面分成四份,分別加入南瓜,紫薯,菠菜汁和成三種顏色的麪糰,剩下是白色的
4、餳20種後揉勻
5、搓條,下劑子
6、像擀餃子皮一樣,擀薄厚均勻
7、每個上都刷上油,然後整齊的摞在一起,我一起摞八個
8、用兩隻手輕輕轉圈的攥一遍
9、用擀麪杖先擀中間往兩邊擀,翻面再擀,儘量擀齊
10、全部都擀好。
11、平底鍋燒熱刷油,把餅放入,小火,待兩邊微微翹起點,翻個,鼓起就好了。
12、揭餅,一張,兩張…全部揭完
13、揭餅圖
14、每張餅像紙一樣的薄
15、烙好了,裝盤
16、土豆絲燙斷生,過涼,加入鹽,味精,白糖,醋,辣椒油拌勻
17、取一張餅,夾入土豆,黃瓜,胡蘿蔔及蔥絲,再放入煎好的五花肉,也可換成火腿或雞蛋
18、成品圖
小竅門
擀好的餅皮要多抹點油,以免烙完沾一起揭不開。
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