臘肉豌豆燜紅米飯的做法,臘肉豌豆燜紅米飯怎麼做
“臘肉豌豆燜飯,標配是新鮮豌豆粒+糯米。不過,那個幹豌豆看起來很清新的樣子,想試試泡發以後會不會是跟鮮豌豆一樣的口感。雖然近年來並不常吃,但糯米版也還是吃過無數次。這一次,想要嚐嚐雜糧版。爲什麼是紅米?也許只是因爲它是顏色稍淺一些的粗糧米。
對於煮飯需要加多少水並沒有篤定的把握,不過還好,好像每次都還沒有煮成稀飯。撒一把蔥花,增加一些清香。就喜歡這種米少菜多的飯。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘肉豌豆燜紅米飯的做法步驟
1、用料:臘肉80克,幹綠豌豆50克,紅米50克,大米70克,蔥2根,水適量。
2、幹豌豆事先浸泡至漲發。
3、臘肉切小丁,二米洗淨,蔥切蔥花,備用。
4、將所有材料倒入電飯煲中。
5、加入適量清水。
6、選擇煮飯功能。
7、煮飯結束,揭蓋。
8、撒入蔥花,拌勻。
9、盛出,趁熱食用。
小竅門
各食材比例可以隨意調整,幹豌豆可以用新鮮豌豆代替。
紅米口感略粗,可以根據自己喜好酌情增減,或不用。
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