三鮮龍蝦煲的做法,三鮮龍蝦煲怎麼做
“這個炎熱的夏季,就讓我們吹着空調,吃着小龍蝦,喝着啤酒過吧”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮龍蝦煲的做法步驟
1、備菜:小龍蝦去腸,開水煮一遍備用,土豆,冬瓜,雞爪切成圖片上的形狀,香菜切段
2、放油,黃豆醬,排骨醬,蒜,蔥段,辣椒,辣椒麪,芝麻,薑片入鍋炒香(如果喜歡重口味點,多放辣椒與茴香)
3、香料炒出香味放雞爪炒至微熟
4、雞爪炒至微熟後放入水1000克左右,(覺得不夠後面再加)料酒一小杯,醬油1-2勺,醋,味精,鹽,白糖適量(覺得放不準,先少放後慢慢加)
5、等湯開後加熟龍蝦,土豆,冬瓜煮約3-5分鐘
6、開鍋看土豆和冬瓜熟了後,入花蛤,油豆腐,花蛤易熟,等開了就可以關火,切戶煮太久,花蛤肉會縮掉
7、關火出鍋後加香菜,撒點芝麻,(這個時候如果喜歡重口味的,可以另起一鍋,放油和辣椒麪,茴香燒熱潑到香菜上)
小竅門
PS:1小龍蝦一定要去尾部的腸子,去腸後洗乾淨,頭部用剪刀減去一半容易入味,然後一定要開水煮去污,2花蛤開了就行,
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...