豌豆臘肉糯米粥的做法,豌豆臘肉糯米粥怎麼做
“用臘肉來煮豌豆糯米飯好像是農家飯之經典。不過,並不太想煮飯。想要用臘肉來煮一道鹹粥。不如,就把這經典之飯做成早餐粥食吧。
飯與粥的區別,好像只在於用水多少。水少成飯,水多則成粥。
煮粥最是簡單,把所有食材扔進電飯煲就好。等到電飯煲鳴叫,加些許鹽調味,再撒點蔥花,讓蔥的辛香發散之氣將臘肉的香味充分帶出。如果喜歡的話,還可以再加點胡椒粉,味道會更香。
糯米富含支鏈澱粉,煮出來的粥看起來格外濃稠。臘肉鹹粥,也是不錯。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豌豆臘肉糯米粥的做法步驟
1、用料:新鮮豌豆50克,臘肉50克,糯米50克,清水適量,鹽少許,蔥花適量。
2、將事先煮好的臘肉切成碎粒。
3、糯米用清水淘洗一遍。
4、再把清洗過的豌豆和糯米,以及切好的臘肉一起放入電飯煲內膽中。
5、根據自己想要的稀稠度加入適量清水。
6、蓋上蓋子,插電,選擇煮粥功能,默認煮粥時間爲1個半小時,啓動。
7、煮粥程序結束,電飯煲自動進入保溫狀態。
8、關機,拔掉電源,揭開蓋子。
9、在煮好的粥中加入少許食鹽和蔥花。
10、用勺子攪拌均勻。
11、盛入碗中,趁熱食用。
小竅門
所有食材用量及比例可以隨意調整。臘肉原本帶有鹹味,加鹽時需根據實際情況酌情添加。
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