香菇雞肉山藥粥的做法,香菇雞肉山藥粥怎麼做
“生病後沒什麼胃口,吃些暖和的粥是很養胃的。而生病之後是要慢慢調理的,那麼富含蛋白質的雞肉具有溫中補脾,益氣養血,補腎益精,山藥則是六味地黃丸的組成藥物之一,不說也曉得功效之大吧。還有香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。於是乎便有了暗香這道粥。平時做來當早餐吃也是很美味的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇雞肉山藥粥的做法步驟
1、雞肉切成1釐米的方丁,生薑切絲加入雞肉中,再加少許醬油、鹽、酒、花生油一起醃十五分鐘。山藥切丁同雞肉。香菇用熱水泡發後切丁同雞肉。蔥花切成3毫米長。
2、煮好粥,約七碗的量,要煮好後水和米比例是1:1的。因爲加入山藥及雞肉會變稠。
3、煮好白粥後加入雞肉、香菇、山藥煮十五分鐘。再加入鹽。這個鹽的量不是太好說明白。建議不常做飯的朋友,先少量的加,不夠鹹再加。
4、最後再灑上蔥花,依口味滴幾滴芝麻油及灑點胡椒粉。
小竅門
蔥花不用煮的,只用灑在煮好的粥上,所以切記用熟食板切!
醃雞肉的醬油一定要少哦,不然煮好的粥色澤不好看。
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