油酥花捲的做法,油酥花捲怎麼做
“大部分家庭因爲工作繁忙,麪食幾乎都是買着吃,我們附近一家饅頭店天天爆滿,晚了就買不到了。先不說食品安全,光是添加劑就後怕,有時間還是自己在家做麪食,食材好,味道更好,所以身體才能健康!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
油酥花捲的做法步驟
1、700g麪粉倒入10g發酵粉。
2、揉成麪糰醒發1小時左右。
3、醒發好的麪糰。
4、小碗裏倒入1勺麪粉,1匙鹽,1匙花椒麪。
5、1匙鹽。
6、1匙花椒麪。
7、鍋中倒油。
8、油熱後澆入碗中。
9、攪拌均勻,油酥就做好了。
10、把面揉光滑。
11、擀成長方形薄皮。
12、撒上油酥。
13、朝裏折,再對摺。
14、先切窄條,再切寬條。
15、把窄條放到寬條上。
16、用筷子在中間壓一下。
17、壓出的花捲。
18、也可把面抻長,用筷子放中間,捏面兩頭翻一圈。
19、翻好的花捲。
20、放蓋簾上醒半小時。
21、油酥不夠了,又蒸了幾個白饅頭。用雙層蒸鍋,一次能蒸18個,蒸25分鐘就好了。
22、蒸好的花捲,散發着麥香和油酥的清香,不就菜也能吃兩個大花捲。
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