香酥發麪糖餅的做法 【東北】香酥發麪糖餅 香酥發麪糖餅怎麼做
“家鄉的主食中除了米飯,經常吃的還有各種麪食,各種包子、饅頭、餅.....光是餅也種類繁多,什麼發麪的、死麪的、餡餅、油餅、春餅、糖餅等等,比如這款香酥發麪糖餅,就是我家經常吃的,由於用的發麪又包了油酥,成品既柔軟又香酥,咬一口還甜滋滋的,趁熱吃好吃極了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥發麪糖餅的做法步驟
1、先來製作油酥,小碗中加入麪粉,炒鍋燒熱加入植物油燒熱後到在麪粉中,攪拌均勻成油酥待用。
2、以3勺白糖、2勺麪粉的比例,將白糖和麪粉放入小碗中攪拌均勻待用。
3、麪粉加入酵母溫水和成柔軟的麪糰發酵至兩倍大,然後再次揉光滑後靜止幾分鐘。
4、將麪糰用擀麪杖擀成大的薄片,上面均勻塗抹油酥。
5、然後從一頭捲起。
6、分成6個小劑子。
7、取其中一個劑子把兩頭捏緊,然後擀成小圓餅。
8、放入1勺白糖。
9、像包包子一樣包好,捏緊收口。
10、全部包好的小餅用手稍微按壓一下,蓋保鮮膜靜止10分鐘。
11、將餅胚用擀麪杖再擀薄一點,平底鍋燒熱加入植物油,放入小餅烙制。
12、全程保持中小火,烙至表面金黃熟透出鍋。
13、成品圖
14、成品圖
小竅門
1、烙餅的面要比包餃子和麪條的面軟一些。
2、白糖如果直接包入糖餅烙熟後,吃的時候白糖會融化流出燙嘴,加入麪粉會更好一些。如果喜歡紅糖用紅糖也一樣。
3、烙餅過程保持中小火,不要大火烙焦。
-
全麥香椿雞蛋卷的做法,全麥香椿雞蛋卷怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(50克)小柴雞蛋(三枚120克)香椿末(50克)輔料蔥花(15克)清水(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥香椿雞蛋卷的做法步驟1、把麪粉、鹽、香椿、蔥花倒入面盆。2、再把雞蛋放入。3、把混合物里加入適量清水攪拌成糊。4、電餅鐺事先預...
-
蔥香牛肉鍋貼的做法,蔥香牛肉鍋貼怎麼做
食材明細主料牛肉(150dq)麪粉(1碗)輔料洋蔥(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥香牛肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加少許鹽,和水,和成光滑的麪糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋蔥切成小粒。4、把油燒熱後,先下尖椒和少許洋蔥...
-
積菜粉的做法,積菜粉怎麼做
“這就是我滴晚飯啦。。。。。我還配了一碟蒜醬,積菜粉和豬肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明細主料五花肉(適量)東北酸菜(適量)粉絲(適量)輔料幹辣椒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)積菜粉的做法步驟1、五花肉切片酸菜切絲粉絲泡軟2、油溫5成熱放入幹辣椒和五...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麪糰,醒上一會兒。先河面...