發麪豆沙薄餅的做法,發麪豆沙薄餅怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
發麪豆沙薄餅的做法步驟
1、麪粉中加入酵母,拌一拌
2、加水攪成面絮,加入1勺植物油
3、下手揉成光滑偏軟的麪糰,入冰箱冷藏發酵過夜
4、這是第二天早上發好的麪糰
5、排氣後搓長條
6、分成小份
7、一一揉圓,鬆弛幾分鐘
8、取面劑擀開
9、放入豆沙餡
10、像包包子那樣包起來,按扁
11、收口朝下
12、表面撒芝麻
13、用擀麪杖把餅擀薄
14、鍋里加少許油燒熱,下餅胚,表面刷油鎖住水分,蓋蓋子,中小火煎
15、一面煎至金黃後翻面
16、兩面都煎至金黃,其間可以反覆翻兩次面
17、成品
18、皮薄餡甜,好吃易消化
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