全蕎麥麪薄餅的做法,全蕎麥麪薄餅怎麼做
“其含豐富營養和特殊的健康成分頗受推崇,被譽爲健康主食品。是一種適宜在高寒氣候生長的植物,在內蒙古、山西地區有種植。蕎麥經過加工製成蕎麥麪,可以加工成麪條,壓餄餎,捍圪坨,碗坨等,可以熱吃,也可以涼吃。因其是無糖食品,因而也是糖尿病患者的美味佳餚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全蕎麥麪薄餅的做法步驟
1、準備2小碗蕎麪面。
2、加少量鹽,可以增加面的韌勁;降水燒開,涼到80℃左右,邊澆面邊攪拌。
3、攪拌成雪花狀。
4、反覆揉麪,揉好放十分鐘。
5、降將醒好的面揉成條,表面塗油,使其不粘手切成大小均勻的小劑子。
6、揉勻,壓扁。
7、中間刷成油,兩片疊加。
8、擀麪,成圓片。
9、放入加熱的平底鍋中烙餅。
10、成品。
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